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过年丽江人必吃的美食,这几天你吃到了吗

时间:2019-2-5 11:47:14

过年丽江人必吃的美食,这几天你吃到了吗

丽江手机台讯(作者 )

记得小时候总是扳着手指头数着春节到来的日子,记忆中儿时的春节,总是有放不完的鞭炮,贴不完的对联,穿不够的新衣裳,吃不完的美味。而那些“最乡愁”的舌尖年货,固守着它本来的模样,让人一看,就想起了童年的味道。

过年丽江人必吃的美食,这几天你吃到了吗

最甜蜜的年货——蜜饯

过年丽江人必吃的美食,这几天你吃到了吗

蜜饯一般都是由梅子、金桔、山楂等一些水果熬制而成,也有少数蔬菜蜜饯。制作蜜饯需要有很大的耐心,不同的蜜饯制作工序有所不同。传统纳西人家一直都有做蜜饯的习俗,在春节期间用自家做的蜜饯招待亲朋好友,在堂屋前的四方桌上,年节里都会摆上由蜜饯、瓜子、水果等拼成的糖桌,吃完了继续添上。不少80后的记忆中,春节拜年除了能拿压岁钱,每家桌上的蜜饯俨然也是徒步走村拜年的动力。

最具营养价值的年货——鸡蛋蒸百合

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百合具有润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃等诸多功效。而蛋黄则能除烦热,补阴血,两者联手,对身体更好。每年春节纳西人的年夜饭桌上,鸡蛋蒸百合是必有的一道菜,一方面是营养价值高,另一方面则象征一种祝愿,寓意是“家庭和睦,夫妻百年好合”。

最萌年货——米花糖球

过年丽江人必吃的美食,这几天你吃到了吗

童年记忆里,年味就是大街小巷里弥漫着的甜甜的香气,有一样东西它是过年必不可少的——米花糖。记得小时候,每到过年大人们置办年货的时候总会买几个彩色的米花圆糖,米花圆糖顶部还要有一根细绳,到家以后总会高高挂起。有时候,趁大人不注意还会悄悄舔上一口。彩色的米花圆糖寓意喜庆吉祥,祈盼来年幸福安康。所以米花糖也被作为一种特殊的礼品相互馈赠,放在客厅显眼的地方,有着团团圆圆之意。

最霸气年货——猪头肉

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在纳西人的年夜饭桌上,少不了这盘霸气的猪头肉,猪头得一个猪头的煮着。除了猪头肉,还要有猪尾巴、猪肝、香肠等,表示将整头猪都吃了,意表新的一年丰衣足食。

最唯美年货——干榄片

过年丽江人必吃的美食,这几天你吃到了吗

大年初一,要炸干榄片献给祖先,上坟祭祖时,带上炸好的干榄片给祖先品尝。等祭拜完祖先和先人们后,就是我们享用了,在大自然里享受自由,还能吃好吃的,还有什么比这个更让小孩们快乐的事情呢!

最温馨年货——纳西火锅

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纳西火锅是纳西族传统的特色美食,绝对是家乡的味道,一生中难以忘怀的美味。

过年丽江人必吃的美食,这几天你吃到了吗

丽江过年习俗是大年三十全家人团聚吃年夜饭,大年初一上山祭拜祖坟,大年初二开始拜年一直到正月十五棒棒会结束,总之,过年这段时间就是各种团聚吃喝玩乐。

今天已经是大年初四了,春节这几天你是怎么玩过来的,吃了哪些独特的美食呢?

(平台编辑:全媒体7441)
(LastUpDate:2019-02-03 09:25:37)
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